根据2025年最新市场数据，火锅店加盟品牌火爆程度综合排名及推荐如下：

一、综合实力强劲的头部品牌

海底捞

以服务创新著称，提供“服务至上”的理念，涵盖底料供应、选址装修、员工培训等全链条支持，适合追求服务体验的投资者。

东来顺

老字号品牌，以涮羊肉为核心，拥有国家级非物质文化遗产技艺，适合定位中高端、注重传统风味的加盟项目。

小肥羊

西方快餐式火锅代表，标准化运营体系完善，适合快速扩张及连锁加盟。

二、细分赛道头部品牌

探鱼/蛙来哒

主打轻食化火锅，注重健康饮食趋势，适合年轻消费群体。

黄记煌

三汁焖锅品牌，融合中式餐饮文化，适合差异化定位的加盟项目。

冯四孃跷脚牛肉

以非遗传承为卖点，覆盖全国30+个城市，适合文化特色鲜明的加盟。

三、区域性热门品牌

朝天门火锅

重庆老字号，拥有朝天门码头、渝城味都等多品牌矩阵，支持体系完善。

孔亮火锅

重庆本土品牌，以底料生产和供应链管理见长，加盟覆盖全国。

李八哥火锅

成都老巷子品牌，主打地道成都风味，适合西南地区加盟。

四、其他值得关注的新兴品牌

喵の锅日式小火锅：

主打日式轻食火锅，适合年轻化、小体量经营。

奇火锅：重庆本土创新品牌，以中药调味的差异化口味吸引客流。

选择建议

资金充足：优先考虑海底捞、东来顺等头部品牌；

定位中端：探鱼、黄记煌等细分赛道品牌；

区域发展：朝天门、孔亮等地方品牌适合深耕本地市场；

轻资产创业：小肥羊、喵の锅等模式降低初期投入。

建议实地考察品牌运营体系，并结合自身资金、选址及市场调研综合决策。