根据搜索结果，以下是10万左右值得关注的火锅品牌推荐及分析：
一、主流连锁品牌推荐
萌牛火锅 - 特点：
天津本土品牌，主打纯牛油香辣火锅，采用传统工艺与现代风味结合，适合男女皆宜的定位。
- 投资：5-10万元，全国连锁，标准化运营支持完善。
董家湾重庆老火锅 - 特点：
重庆风味火锅，以“老火锅”为特色，逆势增长显著，适合喜欢浓郁重庆口味的投资者。
- 投资：5-10万元，全国布局，依托品牌影响力降低推广成本。
九品火锅鸡 - 特点：
主打火锅鸡，独家秘制工艺和标准化流程，适合追求差异化菜品的投资者。
- 投资：5-10万元，门店数量42家，品牌知名度较高。
大吉利潮汕牛肉火锅 - 特点：
潮汕风味牛肉火锅，以新鲜食材和独特锅底著称，适合定位中高端的连锁品牌。
二、其他高性价比品牌
小虾啤火锅（8-12万元）：主打虾类锅底，料包操作简单，适合轻资产创业。
蜀大侠火锅：健康美味的火锅品牌，提供标准化食材和统一管理，适合注重健康饮食的消费者。
三、注意事项
市场调研：
需结合当地消费偏好，如麻辣、清汤等口味的受欢迎程度。
品牌选择：
优先考察品牌背景、运营支持（如供应链、培训体系）及隐性成本。
投资模式：
部分品牌（如顺水鱼火锅）提供零风险投资，降低资金压力。
建议根据自身资金、选址及经营理念，综合评估后选择适合的火锅品牌。