关于“火锅海底捞怎么加”，根据你的需求，主要分为两种情况： 加盟海底捞火锅店和 自制海底捞风格火锅。以下是具体说明：
一、加盟海底捞火锅店
前期咨询与考察 通过电话、官网或实地考察了解品牌政策、投资预算及选址要求。
提交申请与资质审核
填写加盟申请表并提交身份证明，总部审核经营资格。
签订合同与费用缴纳
签订标准化合同，按类型缴纳加盟费、品牌授权费等。
店铺装修与运营培训
- 获得总部统一装修方案并完成装修；
- 参加技术、管理及员工培训，通过考核后领取授权铜牌。
开业筹备与运营支持
- 制定开业计划并执行宣传推广；
- 总部提供物料配送、设备安装及持续运营指导。
二、自制海底捞风格火锅
基础汤底调配
- 清汤锅底： 用鸡骨、牛骨熬制高汤，加入老姜、葱、当归、党参等中草药，小火慢炖至香气浓郁； - 红汤锅底
蘸料与配菜 - 经典蘸料：
芝麻酱（加生抽、盐、糖搅拌浓稠）、蒜泥红油（四川辣酱炒红油后加蒜泥）、蚝油料（生抽、蚝油、料酒等）等；
- 配菜推荐：鱼丸、蔬菜（豆芽、青菜）、海鲜等，搭配不同锅底食用。
特色与技巧 - 香料与火候：
注重香料层次，先用大火煮开后转小火慢炖，保持温度稳定；
- 创新调整：可加入柠檬片、香菜提鲜，或根据口味调整辣度。
三、注意事项
加盟选择：建议优先选择官方认证的直营店加盟，降低经营风险；
成本控制：自制火锅需控制食材采购成本，建议批量采购基础调料；
品牌授权：非直营店加盟需谨慎核实授权条款，避免法律纠纷。
如需进一步了解具体加盟细节，可访问海底捞官网或联系品牌方。