根据搜索结果，南昌市加盟鸡火锅店的选择可参考以下推荐及注意事项：

一、高人气品牌推荐

久品火锅鸡

- 成立时间较早，拥有600多家加盟店，覆盖范围广，适合追求稳定性和品牌知名度的投资者。

余乐圈火锅

- 5年发展历程，1000多家加盟店，以低加盟费用和免费培训著称，适合创业新手。

老马哥火锅鸡

- 总部提供选址、装修、培训等全链条支持，适合希望获得系统保障的加盟商。

二、特色品牌参考

福临门火锅鸡：

以“滋补养生”为特色，采用传统工艺与现代技术结合，适合定位中高端的消费者。

泰式海鲜火锅：如集渔泰式海鲜火锅，主打异国风味，适合吸引年轻群体。

三、加盟建议

前期考察

- 实地考察品牌运营情况，包括店铺装修、菜品质量、服务水平等。

费用与支持

- 重点关注加盟费、品牌授权期限、技术培训内容及后期维护支持。

实地体验

- 尽量要求试吃或体验课程，确保菜品口味符合预期。

四、风险提示

市场竞争：

火锅鸡市场竞争激烈，需关注同品牌多家门店的经营策略。

合同细节：仔细阅读合同条款，避免隐性收费或霸王条款。

建议优先选择久品火锅鸡、余乐圈火锅或老马哥火锅鸡，结合自身资金实力和经营目标综合决策。