根据搜索结果，以下是成都地区提供大排档加盟的相关信息整理：
一、推荐加盟品牌及联系方式
大聚八方品牌管理有限公司 - 项目：
串串香/鱼火锅加盟
- 地址：四川省成都市青羊区蜀金路24号二楼
- 成立时间：2016年9月
- 加盟优势：拥有“师徒情人民食堂”“嘎嘎鸭脑壳”等子品牌，提供餐饮连锁策划、运营管理支持。
安良三杯鸭大排档 - 项目：
三杯鸭主题大排档加盟
- 投资金额：10-20万元
- 门店数量：全国132家
- 适合人群：自由创业者
- 联系方式：需通过官网或合作平台咨询。
二、其他相关资源
培训机构：若需学习大排档技术，可考虑成都蜀味缘（烧烤技术培训）、火夫子餐饮（基础烹饪课程）或新东方烹饪学校（川菜专业培训）。
注意事项：部分品牌如“皮皮大排档”未明确提及具体地址，建议通过官网或电话进一步咨询。
建议根据资金、经营经验及品牌偏好选择合适项目，优先考察品牌运营支持和服务体系。