一、川菜类品牌

大蓉和

- 旗下品牌包括“卓锦香浮”等，以创新川菜著称，融合淮扬、粤菜系精髓，形成“形如淮扬，味在川”的特色菜品。

- 在成都、重庆、云南等地设有多家门店，是川菜产业标志性品牌之一。

蜀大侠

- 专注传统火锅研发与加盟，2023年被小龙坎收购，门店覆盖全国300多个城市，以古朴装修和豪爽服务风格闻名。

皇城老妈

- 成都老字号火锅品牌，创始人被称为“老妈”，以浓香火锅和亲切服务著称，门店数量众多且覆盖广。

黄手艺冒菜

- 2004年创立的冒菜品牌，以“巴蜀特色，美味传承”为理念，技术成熟且在全国多地设有加盟店。

二、火锅类品牌

老黄记丁丁美蛙鱼头

- 以美蛙鱼头为特色，结合川菜与湘菜风味，门店遍布成都及周边城市。

李八哥火锅俱乐部

- 2019年创立的连锁火锅品牌，主打标准化运营和线上体系，适合加盟创业。

有拈头市井火锅

- 成都本土火锅品牌，以直营连锁模式发展，注重口味创新与区域代理合作。

三、小吃类品牌

冒菜西施

- 2015年创立的快餐品牌，以冒菜为主打，结合多地口味研发特色菜品。

燃蹄公子

- 先卤制后烤制的创新品牌，主打卤烤系列，拥有标准化操作流程和线上运营体系。

吃街口盘盘麻辣烫

- 2021年新式麻辣烫品牌，针对不同地区口味调整配方，门店数量持续增长。

四、其他类别

华阳串根香：

2002年创立的老牌串串香品牌，2024年仍活跃于成都市场。

壹點壹：虽为台湾品牌，但2024年布局成都，主打轻食与休闲小食。

总结

以上品牌覆盖川菜、火锅、小吃等主流品类，可根据投资偏好和经营定位选择。建议实地考察门店运营情况，并参考品牌加盟政策及市场反馈。