根据搜索结果，龙岩市有以下值得推荐的火锅品牌可供选择，涵盖不同风味和特色：

一、主流连锁品牌

小龙坎火锅

- 特色：

川味火锅代表品牌，以大铜锅和牛油锅底为特色，店内装修仿古巴蜀风格，提供满100减50的优惠活动

- 地址：新罗区京华中心4楼

- 电话：0597-2887575

小绵羊火锅

- 特色：

量贩式火锅，超市式自助体验，涵盖肥牛卷、乌鸡卷、丸子蛋饺等食材，单点菜金5折

- 地址：新罗区登高西路503-23号

- 电话：18039892525

二、特色火锅品牌

重庆崽儿火锅

- 特色：

老字号火锅店，几十年的传统风味，适合喜欢怀旧口味的食客

- 地址：新罗区南城

熹泰泰式火锅

- 特色：

泰式风味火锅，融合热带异域装饰与金色调设计，提供多重口味锅底

- 地址：新罗区（具体位置需进一步确认）

三、其他推荐

老乡鸡火锅：主打土菜火锅，环境温馨，适合家庭聚餐

金煌煌火锅：连锁品牌，菜品丰富，适合大众消费

四、选择建议

口味偏好：

川味可选小龙坎，泰式风推荐熹泰泰式火锅，传统风味可尝试重庆崽儿或老乡鸡。2. 用餐场景：连锁品牌适合聚会，量贩式适合家庭或朋友小聚，老字号则适合追求情怀的消费者。3. 注意事项：部分品牌需提前电话预约（如小龙坎），部分店铺营业时间较长（如小绵羊至凌晨2点）。建议根据预算、人数及口味偏好综合选择，建议实地考察后决定。