根据搜索结果，以下是杭州烤肉加盟品牌的综合推荐及选择建议：

一、主流连锁品牌推荐

肉本家·炭烤肉

- 特色：

多店通用套餐优惠（如278元享四人套餐、148元双人餐），适合注重性价比的投资者。

- 加盟支持：需通过官方渠道合作，支持标准化运营。

权金城烤肉

- 优势：

提供全国统一供货和透明式物料体系，降低库存成本。

- 服务：包含选址评估、员工培训及运营支持，适合缺乏经验的创业者。

金韩宫韩式烤肉

- 特色：

韩式装修风格连锁品牌，提供统一装修、宣传物料及外卖平台合作支持。

- 培训体系：总部定期对员工进行专业培训，保障服务质量。

二、其他高口碑品牌参考

小猪查理川式市井烤肉：源自四川的特色品牌，主打创新川式烤肉，适合差异化定位。

富士烧肉牧场：全时段酒吧式烤肉品牌，产品涵盖和牛烧肉、精酿啤酒等，适合年轻化消费群体。

嘻游记厚切烤肉：定位高端，采用全球牧场直供牛肉，结合西游文化打造社交空间。

三、选择建议

明确定位：

- 高端消费可选金韩宫、富士烧肉；

- 年轻化定位考虑小猪查理、嘻游记；

- 折扣套餐适合社区型店铺。

考察支持：

- 重点关注品牌是否提供选址、装修、培训及运营指导；

- 参考实地考察店铺规模、客流量及服务质量。

控制成本：

- 签订合同时注意物料供应条款，避免隐性收费；

- 优先选择标准化套餐以降低食材浪费风险。

实地体验：

- 通过外卖平台或线下探店，评估菜品口味、服务氛围及排队等位情况。

四、风险提示

热门品牌加盟费较高，需评估资金实力；

部分品牌存在区域保护政策，需确认覆盖范围；

加盟前务必进行市场调研，避免盲目跟风。