一、主流品牌推荐
西火火川派旋转小火锅 - 杭州本土品牌，2023年签约8家门店，2024年计划新增5家，已实现20+门店且全线盈利。
- 优势：深耕餐饮行业20余年，拥有专业营运团队和自主研发能力，支持全国连锁扩展。
奇火锅
- 重庆品牌，200+家直营及加盟店，员工8000余人，年销售额8.7亿。
- 优势：重庆火锅技术权威机构旗下品牌，提供菜品研发、设备供应及全程运营支持，中央培训体系完善。
串悦湘旋转小火锅
- 口味多样化，采用无渣技术，食材新鲜且种类丰富，适合不同饮食习惯的消费者。
- 优势：专注小火锅领域多年，品牌运营经验丰富，支持标准化装修和供应链管理。
二、其他高口碑品牌
牛魔王回转火锅： 投资10-20万元，适合中小型投资者，但需关注品牌区域授权政策。 钟幺爷开心回转火锅
逸山伍自转小火锅：改进传动系统，噪音低且设备耐用，适合注重体验的消费者。
三、选择建议
明确投资预算：
- 5-10万元适合小型店铺，10-20万元适合中等规模扩展。
考察品牌支持：
- 优先选择提供技术、培训及供应链保障的品牌，如奇火锅、西火火。
评估市场定位：
- 根据选址和目标客群选择合适品牌，例如杭州消费者可考虑西火火，重庆地区推荐奇火锅。
实地考察：
- 看店铺装修、设备现代化程度及运营氛围，确保符合品牌标准。
四、风险提示
回转火锅需较大前期投入，建议预留3-6个月运营资金。
严格筛选供应商，确保食材质量和食品安全。
加盟合同需明确权益条款，避免隐性收费。