北京火锅加盟费用因品牌、店铺面积、城市级别等因素差异较大，综合多个权威来源信息如下：
一、基础加盟费用（固定支出）
加盟费 - 品牌授权费：一线城市1.6万-3.3万/3年，二线1.25万-1.6万/3年，三线7500-1.25万/3年
- 总部管理费：一线城市5250元/年，二线1.125万/年，三线5250元/年
- 保证金：一线城市3000元，二线2250元，三线1500元
其他固定支出
- 品牌授权费：一线城市5250元/3年，二线5250元/3年，三线5250元/3年
- 设备费：一线城市6万-7.5万，二线4.5万-7.5万，三线3万-5万
- 装修费：一线城市1.05万-1.6万/31㎡，二线5250元/㎡，三线680元/㎡
- 首批原料费：一线城市5000元，二线3750元，三线2500元
二、可变支出（月度运营成本）
租金
- 一线城市：2.6万-6万元/月（26-34㎡）
- 二线：3万-5.25万元/月（30-34㎡）
- 三线：2.1万-4.2万元/月（20-30㎡）
人工成本
- 一线城市：1.6万-2万元/月（1-2人）
- 二线：1.125万-1.5万元/月（1-2人）
- 三线：7500-1万元/月（1人）
水电杂项
- 一线城市：1100-1650元/月
- 二线：825-1650元/月
- 三线：550-825元/月
营销推广
- 一线城市：2500-3750元/月
- 二线：1875-3750元/月
- 三线：1250-2500元/月
三、总投资范围
一线城市： 约50.6万-126.4万元 二线城市
三线城市：约30万-68万元
四、注意事项
1. 以上费用为预估值，实际投资可能因店铺面积、装修档次、品牌授权条款等有所浮动；
2. 部分品牌（如要德火锅）的加盟费可能高达101.5万元，需以品牌方最新报价为准；
3. 建议选择标准化套餐或区域代理模式以降低风险。建议创业者根据自身资金实力、选址预算及经营规划，综合评估后选择合适品牌和合作模式。