根据搜索结果，河南烤肉加盟品牌的选择需结合品牌知名度、投资预算、支持政策等因素。以下是综合推荐的品牌及分析：
一、高人气连锁品牌推荐
围炉烤肉 - 特点：
河南本土品牌，融合传统烧烤与创新复合调料，烤制技术独特，适合追求差异化体验的投资者。
- 投资：5-10万元，门店101家，覆盖全国。
炭知家烤肉 - 特点：
以中式炭火烤肉为特色，结合北宋传统文化，提供秘制腌料和养生茶等配套产品。
- 投资：10-20万元，门店41家，全国连锁。
八挂炉 - 特点：
主打超大羊肉串和系列烤炉，产品线涵盖烤肉与食疗养生粥、人参酒等，品牌影响力逐步扩大。
- 投资：10-20万元，门店2704家，全国布局。
二、区域性优质品牌
火塘水浒烤肉：注重健康营养，结合传统饮食文化与流行元素，适合注重就餐体验的消费者。
第一部落烤串：郑州本土品牌，百年老字号，全国连锁400余家，以“真材实料”为理念。
三、其他值得关注的品牌
富士烧肉牧场：全时段酒吧式烤肉品牌，产品升级后包含和牛烧肉、精酿啤酒等系列。
小猪查理川式烤肉：融合彝族传统与川蜀文化，主打民族特色烤肉，适合年轻消费群体。
四、选择建议
明确定位：
根据目标客群选择风格（如韩式、川式、炭火烤肉等）。
考察支持：
优先选择提供培训、物料及运营支持的品牌。
预算规划：
5-20万元为常见投资区间，注意合同条款。
实地考察：
优先选择在郑州、洛阳等消费能力较强的城市试点。
建议结合自身资金、运营能力及市场调研，优先尝试围炉烤肉、炭知家等高口碑品牌，同时关注行业动态调整策略。