一、高人气连锁品牌推荐
朝天门火锅 - 重庆老字号，拥有朝天门码头、渝城味都等多品牌体系，提供标准化运营支持，包括底料生产、物流配送及数字化管理平台。
小肥牛自助火锅
- 2012年创立的连锁品牌，专注自助火锅加盟，提供标准化底料和供应链支持，适合快速复制扩张。
奇火锅
- 重庆本土品牌，以连锁为特色，拥有食品加工厂和中央培训体系，注重菜品营养与口味创新，支持全国化运营。
二、特色主题品牌推荐
要得火锅
- 提供系列火锅底料、调味品及菜品，建立全国化物流配送体系，保障食材新鲜度与成本优势。
筋牛哥全牛锅
- 创新一锅三吃模式，结合鲜牛卤、涮青菜及全牛卤味，主打潮派全牛新吃法。
老北京自助火锅烤肉
- 以传统火锅为根基，融合烤肉元素，形成差异化竞争，适合定位中高端消费市场。
三、其他值得关注的新兴品牌
九味自助火锅： 成都品牌，以粥底火锅为特色，结合餐饮咨询与技术研发，门店数量超4981家。 辣么爽自助小火锅
牛天宝自助串串火锅：20年烤肉运营经验，主打平价与高食材品质，全国门店超500家。
四、选择建议
注重品牌与标准化：优先选择朝天门、小肥牛等有成熟运营体系的品牌。
偏好差异化定位：可考虑奇火锅的差异化菜品或辣么爽的本土化特色。
控制成本：九味火锅等高门店数量品牌可能通过规模化降低单店成本。
建议实地考察品牌门店，评估品牌运营能力、产品适配性及当地市场接受度，结合自身资金与资源制定加盟策略。