根据搜索结果，洛阳烤肉加盟品牌及热门店铺推荐如下：
一、主流加盟品牌推荐
围炉烤肉 - 特色：
河南本土品牌，融合传统烧烤与创新复合调料，主打韩式炭火烤肉风格，适合追求特色风味的投资者。
- 加盟信息：投资金额5-10万元，门店101家，覆盖全国。
九田家烤肉 - 特色：
韩式烤肉品牌，以实惠价格和完善的加盟政策著称，2015年成立后迅速积累大量忠实顾客。
- 加盟信息：需了解具体加盟政策及费用。
拾光烤肉 - 特色：
以新鲜食材和性价比高为优势，主打韩式烤肉与火锅结合的复合业态，消费者口碑良好。
二、其他值得关注的烤肉品牌
炭知家烤肉：专注中式炭火烤肉研发，适合喜欢传统风味的创业者。
小中大：虽未明确提及烤肉，但作为综合餐饮品牌，可提供多样化烤肉加盟方案。
三、选择建议
考察品牌实力：
优先选择成立5年以上的品牌，如九田家烤肉，其市场认可度较高。
评估投资预算：
韩式烤肉品牌（如围炉烤肉）投资约5-10万元，韩式烤肉品牌（如九田家烤肉）投资约10-20万元。
关注支持政策：
总部的培训体系、物料供应及后期运营支持是关键，建议实地考察。
四、补充说明
洛阳本地烧烤摊：若倾向性价比，可考虑涧西区酒肆尕马子辣椒烤肉、瀍河清真马坡二旦烧烤等知名摊位，但属于个体经营，无加盟支持。
食材采购：洛阳市场、万家乐超市等可购买新鲜食材，适合家庭式微小经营。
建议根据资金、经营规模及品牌偏好综合选择，优先考察品牌加盟资质及市场口碑。