根据搜索结果，襄阳火锅加盟品牌的选择需结合品牌知名度、经营模式及特色进行综合考量。以下是推荐的品牌及分析：
一、高人气连锁品牌推荐
蓉城老妈火锅 - 特色：
川味火锅代表品牌，拥有30余年连锁经营经验，采用标准化管理模式，支持全国加盟。其核心优势在于成熟的运营体系与品牌支持，适合追求稳定性和成熟模式的投资者。
- 加盟优势：提供品牌授权、运营培训及物料支持，适合希望快速打开市场的商家。
朝天门火锅 - 特色：
重庆老火锅品牌，1935年创立，以传统工艺和重庆风味著称，产品涵盖老火锅、川菜底料等。在襄阳设有门店，依托品牌历史与工艺优势，适合注重文化底蕴的加盟商。
豪渝火锅
- 特色： 重庆火锅连锁品牌，旗下包含豪渝火锅、蜀哥蜀妹串串等多个子品牌，以“麻、辣、鲜、香”为核心，融合时令食材与营养保健原料。在襄阳设有分店，适合追求创新与品牌扩展的投资者。 二、特色火锅品牌推荐八仙过海川味火锅
- 特色： 以重庆火锅为根基，提供丰富的味碟选择，汤底鲜香浓郁。店内环境干净整洁，适合注重口味多样性的消费者。宽板凳老灶火锅
- 特色： 重庆风味火锅，装修具有浓郁地方特色，菜品包含乌鸡片等特色食材，强调原味与辣味的平衡。狼爱上羊音乐火锅
- 特色： 创新性“音乐+火锅”模式，环境、服饰、食材均融入音乐元素，提供独特的用餐体验。 三、其他选择参考 来不思蜀火锅杯
朝天门火锅：传统工艺与现代健康理念结合，底料选用严格，适合追求品质的加盟商。
四、选择建议
优先考虑连锁品牌：如蓉城老妈、朝天门、豪渝，其成熟体系可降低经营风险。
结合定位选择：快餐化需求可选来不思蜀火锅杯，特色体验可考虑狼爱上羊音乐火锅。
实地考察：重点关注品牌支持政策、产品新鲜度及市场口碑。
以上推荐综合了品牌实力、市场反馈及加盟可行性，建议根据自身资金、经验及目标客群进行选择。