根据搜索结果，以下是外卖火锅加盟品牌的综合推荐及选择建议：
一、综合实力较强的品牌推荐
海底捞 作为全国知名火锅品牌，海底捞以服务著称，其外卖业务覆盖范围广。但需注意其采用直营模式，加盟门槛较高，适合资金雄厚的投资者。
小肥牛自助火锅
2012年创立的连锁品牌，专注于自助火锅领域，提供标准化底料和供应链支持，适合追求标准化运营的创业者。
喜虾客
以虾类为特色，采用南美白虾等新鲜食材，总部提供统一底料和配送服务，适合注重食材品质与外卖场景适配的品牌。
二、高性价比品牌选择
淘汰郎火锅外卖
2015年成立的平价品牌，加盟费用适中，适合预算有限的小本投资者，但需注意市场竞争加剧可能影响利润。
肉痴火锅
二线城市新兴品牌，加盟费低且定期推出新品，适合追求低门槛和创新产品的创业者。
三、特色品牌参考
渝味楠老火锅： 30余年老字号，主打传统火锅，适合偏好经典口味的投资者。 奇火锅
海底捞外送：虽为直营模式，但可参考其外卖运营经验，适合有经验的团队。
四、选择建议
市场调研：
优先选择当地有稳定客源和竞争环境的市场，避免盲目跟风热门品牌。
考察品牌：
重点关注品牌背景、门店数量、运营支持（如培训、供应链）及隐性成本。
资金规划：
火锅加盟前期投入较高，建议预留充足资金，并控制食材成本。
试点运营：
建议先以小规模试运营评估市场反馈，再逐步扩大规模。
注：部分品牌如海底捞为直营模式，需谨慎甄别是否适合加盟。建议结合自身资金、选址及市场定位综合决策。