根据搜索结果，以下是延吉和成都地区值得关注的麻辣烫加盟品牌及相关信息：
一、成都地区推荐品牌
老成都麻辣烫 以传统工艺和优质肉类食材著称，主打地道川味，适合追求传统风味的加盟商。
蜀一蜀二冒菜
15年头部品牌，从城中村起步，现拥有1000+门店，标准化运营经验丰富，关店率低于10%，适合追求稳定性和低门槛的投资者。
超越麻辣烫
以新品研发和调味品创新见长，口感上乘且覆盖经典与特色菜品，适合注重产品多样性的品牌。
二、延吉地区推荐品牌
手串手麻辣烫
四川风味，拥有秘制蘸料，回头客多，适合以特色蘸料为卖点的品牌。
吉祥麻辣烫
重庆火锅口味，加盟手续便捷（3天办理），注重人性化服务，适合快速扩张的投资者。
三、其他选择建议
标准化运营品牌： 如蜀一蜀二冒菜，适合注重长期稳定发展的加盟商。 高性价比品牌
特色品类：如手串手麻辣烫的秘制蘸料或骨汤麻辣烫的熬制汤底，可作为差异化竞争点。
四、注意事项
实地考察：
优先选择有实体门店的品牌，考察运营模式和食材供应链。
合同细节：
注意加盟费、品牌授权期限、广告分成等条款，避免隐性收费。
市场调研：
分析当地消费习惯，选择符合目标客群口味的品牌。
以上品牌可根据资金、选址、运营能力等因素综合选择，建议实地考察后决策。