根据搜索结果，宜宾火锅加盟品牌选择可参考以下推荐及建议：
一、主流连锁品牌推荐
四川香天下火锅 - 传统四川火锅品牌，以独特口味和标准化运营著称，适合追求地道风味的加盟商。其加盟政策成熟，支持快速扩张，适合前期资金需求较大的项目。
渝味楠老火锅
- 全国知名连锁品牌，主打麻辣九宫格火锅，采用传统配方与现代工艺结合，锅底香醇。品牌实力强，拥有300多家加盟店，支持全国连锁经营，提供完善的加盟扶持体系。
二、特色火锅品牌参考
川西坝子火锅
- 以透明开放式厨房和新鲜食材为特色，主打自助取菜体验，人均消费约60元。适合注重用餐体验和性价比的投资者。
小龙坎火锅
- 以鲜辣锅底著称，精选二荆条辣椒，锅底红亮诱人。品牌在川渝地区知名度高，适合追求浓郁川渝风味的加盟项目。
旺龙门老火锅
- 结合中国风装修与诗词歌赋文化体验，人均消费60元。适合打造差异化火锅店，吸引文化爱好者。
三、其他选择方向
药膳火锅： 如白果鸡火锅、砂仁鲫鱼火锅等，适合注重健康饮食的消费者，但需关注配料生产资质。 创新火锅
四、加盟建议
评估实力：
优先选择品牌知名度高、连锁店数量多的品牌（如香天下、渝味楠老），降低经营风险。
考察体验：
实地考察店铺装修、食材供应链及服务质量，确保符合预期。
政策匹配：
关注加盟费用、培训支持及后期维护政策，选择支持性强的品牌。
注：以上推荐综合了品牌知名度、市场口碑及加盟可行性，具体选择需结合当地市场调研和自身资金实力。