饭店导购员是餐厅或酒店中负责接待、咨询和售后服务的关键岗位，其职责涵盖售前、售中和售后三个环节，具体包括：
一、售前服务（接待与需求了解）
接待顾客 负责迎接顾客进入餐厅，通过热情问候建立良好的第一印象。
需求分析与建议
- 通过沟通了解顾客的用餐需求（如特殊饮食要求、座位偏好等）；
- 根据需求提供专业建议，如推荐菜品、套餐组合等。
二、售中服务（产品介绍与促成交易）
产品知识讲解
详细介绍菜品特点、食材来源、烹饪工艺及营养价值，帮助顾客理解产品价值；
- 通过对比、演示等方式消除顾客疑虑，建立购买信心。
促成交易
- 解答价格、支付方式等关键问题，协助完成点餐、结账流程；
- 运用销售技巧（如限时优惠、套餐推荐）推动交易达成。
三、售后服务（跟踪与反馈）
订单跟进
通过电话或现场确认订单执行情况，确保菜品及时制作、服务按时提供；
- 协调厨房、保洁等部门保障用餐体验。
反馈处理
- 收集顾客意见，对投诉或建议及时响应并改进；
- 定期回访顾客，维护良好口碑和客户忠诚度。
四、其他职责
终端维护： 保持用餐区域整洁、设备正常运行； 促销执行
团队协作：与同事配合完成高峰期服务保障。
核心要求：
导购员需具备良好的沟通能力、服务意识及产品知识，同时需掌握基本销售技巧，以在竞争激烈的餐饮市场中提供优质服务。