制作荷叶饭所需的器具主要包括以下几类：

一、基础烹饪工具

蒸锅或电饭煲

用于蒸煮米饭，是核心烹饪设备。

刀具

- 剪刀：

剪荷叶和切肉料；

- 刀：切米饭和蔬菜。

容器

- 大碗或盘子：

无蒸笼时可用作临时蒸具。

二、辅助工具与调料

蒸笼

专用蒸具，可隔水蒸荷叶饭，保持香气。

调料

- 基础调料：

盐、生抽、香油、葱姜蒜、料酒等；

- 特色配料：八角、花椒、胡椒粉等可增加风味。

火源与电源

- 煤气灶、电磁炉或火炉等，配合蒸锅使用。

三、成型与装盘工具

荷叶处理工具

- 盘子：

倒扣在荷叶上划出形状，剪成荷叶形；

- 刀具：修剪荷叶边缘，盘子预留1厘米白边。

装盘容器

- 粥碗：

盛装蒸好的荷叶饭，倒扣在盘中。

四、其他注意事项

荷叶选择：需新鲜、带清香的荷叶，避免发黄或破损；

米饭处理：可浸泡30分钟后再煮，提升口感；

搭配建议：可加入五花肉、虾米、香菇等食材丰富口感。

通过合理搭配这些器具，可制作出香气扑鼻的荷叶饭。