一个泡芙的成本价受制作方式、材料品质和销售渠道等因素影响，具体分析如下：

一、成本构成

基础食材成本

- 主要材料（低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、奶油等）成本约 1-3元/个。例如：

- 低筋面粉75g、黄油50g、糖1小勺、盐半勺、鸡蛋3只、牛奶110g，成本约 30-40元/斤（按一斤10个计算）。

人工与运营成本

- 连锁品牌店或高档场所的泡芙价格较高，部分手工定制产品可达 36元/个，但这类成本包含：

- 高级食材（如进口巧克力、新鲜水果）

- 专业设备与手工制作成本

- 店铺租金、包装设计等附加费用。

二、市场价格范围

普通市场售价

- 一般消费者购买的单个泡芙价格在 5-15元之间，其中：

- 普通品牌店：15元左右/个（如西树泡芙）

- 高档咖啡厅或特殊活动：可达 36元/个（如赵露思甜品店）。

自制成本对比

- 使用家常食材自制成本更低，约 10元/盘（10个），单个成本约 3-4元。

三、影响价格的关键因素

原料品质：

进口材料或有机食材成本更高

制作工艺：手工制作或专业设备提升成本

销售渠道：便利店、超市与品牌店价格差异显著

附加价值：包装设计、品牌溢价等

综上，一个泡芙的成本价在 1-3元（基础食材）至 36元（高端定制）之间，具体取决于产品定位和制作成本。