中国拥有丰富的餐饮文化，既有历史悠久的传统名店，也有现代创新的高端餐厅。以下是综合多个权威来源的餐厅推荐分类：
一、传统名店（历史悠久，文化代表）
全聚德 - 创立于1864年，以烤鸭闻名，拥有400+道菜品，烤鸭皮脆肉嫩，是北京及全球知名的老字号。
- 人均消费约200元（普通套餐）。
便宜坊
- 公元1416年创立，烤鸭历史最悠久，被誉为“世界第一烤鸭店”，以传统工艺和风味著称。
广州酒家
- 1935年成立，粤菜代表，经典宴席如满汉大全庭，融合传统与创新。
西安饭庄
- 1929年创立，陕菜标杆，葫芦鸡等菜品代表地方特色。
火宫殿
- 1577年老字号，湘菜名店，臭豆腐等小吃闻名。
二、高端奢华餐厅
京都怀石花传美浓吉
- 日本京都百年老店，北京首家海外分店，人均消费6547元，以精致怀石料理著称。
外滩18号
- 黄浦江畔的米其林三星餐厅，融合东西方料理，人均约500元，每日仅接待10位客人。
望江阁
- 上海高端餐厅代表，人均消费6000元，以杭帮菜和创意中餐见长。
Ultra Violet
- 米其林三星，人均6000元，每日仅接待10人，提供沉浸式用餐体验。
三、特色菜系代表
川菜代表：成都宽窄巷子
- 老街区集中了多家川菜馆，可品尝火锅、麻婆豆腐等经典菜品。
杭帮菜代表：西湖龙井茶馆
- 位于西湖边，以龙井茶和杭帮菜为主，环境优雅。
湘菜代表：火宫殿
- 以臭豆腐、剁椒鱼头闻名，长沙标志性美食。
四、其他推荐
北京烤鸭季： 集中了多家烤鸭店，可对比不同风味。 南京西路789广场
以上分类综合了历史传承与现代创新，涵盖不同地域和菜系，供不同需求选择。