截至2025年4月，辣庄重庆老火锅在全国的门店数量为 219家。以下是相关信息的综合说明：

企业背景

辣庄由哈尔滨市辣莊餐饮管理有限公司运营，成立于2007年，注册资本500万元，总部位于哈尔滨市道里区。

品牌发展

- 2014年正式推出重庆老火锅品牌，2017年成立辣锦记食品有限公司拓展生产加工业务。

- 近年来通过加盟扩张，门店数量持续增长，截至2021年已在全国20个省份开设超过200家分店。

最新门店分布

根据公开信息，辣庄在黑龙江、吉林、辽宁等省份有较多门店，同时重庆、福建、浙江等地也有布局，但具体数量需以品牌官方公告为准。

其他说明

- 企业员工规模约3000人，拥有8个餐饮品牌矩阵，包括辣庄、多嘴蟹肉煲、满园春饼等。

- 近年来曾因食品安全问题受到关注，需关注品牌官方整改情况。

以上数据综合自品牌官网、招聘信息及媒体报道，具体以品牌官方公告为准。