学习制作冰淇淋的途径多种多样，可根据时间、预算和需求选择合适的方式：

一、线下学习渠道

专业烹饪/烘焙学校

北京国际烹饪艺术学校、上海国际饭店管理学院等知名院校设有甜点制作专业课程，提供系统教学和设备支持。

甜点/小吃培训学校

厨仟艺小吃培训学校、食尚香美食培训学校等提供冰淇淋制作课程，涵盖基础到高级技巧，适合希望快速掌握专业知识的学员。

社区中心/文化活动中心

部分社区中心会定期举办烹饪班，适合注重性价比和社交体验的学习者。

零售店/冰淇淋工坊

大型超市、甜品店或冰淇淋厂可能提供短期工坊或体验课程，适合边实践边学习。

二、在线学习资源

专业平台课程

慕课网、网易云课堂等平台有丰富的冰淇淋制作视频教程，适合灵活安排时间的学习者。

视频教程与书籍

通过YouTube、B站等平台搜索教学视频，或购买相关书籍自学，适合自主学习需求。

三、其他建议

实践与理论结合：

建议先通过在线课程或基础工坊掌握基础，再到专业机构深入学习。

设备与安全：部分课程提供设备租赁，若条件允许可购买冰淇淋机尝试。

认证与进阶：部分机构提供职业资格证书，长期学习可向高级甜点师方向发展。

根据自身情况选择最适合的途径，逐步提升技能水平。