一、物理除臭法

淘米水+盐浸泡

将菜板浸泡在淘米水中10分钟，利用淘米水中的微量元素去除葱蒜味，然后用盐擦拭表面，最后用热水冲洗干净。

白醋浸泡消毒

- 直接将白醋与水按1:2比例混合，放入菜板浸泡30分钟，利用醋酸杀菌除臭。

- 或者将白醋喷洒在菜板表面，静置30分钟后再冲洗。

柠檬/生姜擦拭

柠檬汁或生姜片擦拭案板表面，放置5-10分钟后再清洗，可去除腥味并留下清新香气。

酒精燃烧去味

将白酒或酒精倒在案板表面，点燃燃烧1分钟（注意防火），可快速去除顽固异味并杀菌。

二、化学除臭法

小苏打粉除臭

撒入1-2小匙小苏打粉，揉搓表面后静置1小时，再用百洁布刷洗，适用于油污较重的案板。

碱水清洁

用稀释的碱水（如小苏打水）擦拭案板，再用沸水冲洗，可有效去除油渍和异味。

三、日常预防措施

分板使用

生熟分开使用砧板，避免交叉污染。

定期消毒

每次使用后用开水烫洗并晾干，或使用含氧漂白剂浸泡消毒。

保持干燥

砧板表面保持干燥，避免潮湿环境滋生细菌。

四、其他实用技巧

废物利用：

空牛奶盒可临时替代案板切海鲜，使用后清洗并回收。

通风晾干：清洗后放在通风处晾干，避免阳光直射导致开裂。

通过以上方法，可有效去除案板异味并保持厨房卫生。若异味长期未消，建议更换案板。