一、基础工作准备

设备检查与登录

- 开班前检查收银机、打印机、扫描枪等设备是否正常运行，确保网络稳定。

- 登录收银系统，熟悉界面布局及会员管理功能。

物料准备

- 清点现金、零钱及备用找零，整理收银台及工作区域，保持整洁有序。

- 准备发票、收据等耗材，确保刷卡机、移动支付终端可用。

二、接待顾客与点餐

主动服务

- 以热情态度迎接顾客，主动询问需求并提供点餐建议（如特色菜品、套餐优惠）。

- 记录特殊要求（如忌口、加急），及时反馈后厨。

订单核对

- 确认菜品名称、数量、价格等信息，复述订单内容避免差错。

- 处理套餐或促销商品时，需额外核对优惠规则。

三、结账操作

支付处理

- 接受现金、信用卡、移动支付等多种方式，熟练操作收银机完成扣款。

- 确认支付金额后，提供小票或电子收据。

找零与包装

- 根据支付金额准确找零，使用环保袋或托盘装袋，确保物品安全。

- 对于外带订单，提前通知后厨准备。

四、后续工作

库存更新

- 结账后及时在系统中更新库存信息，避免超售或断货。

- 定期盘点实物库存与系统记录，确保一致。

数据核对与交接

- 每日营业结束前，核对现金、账单，确保账实相符。

- 与接班人员交接班，填写交接单明确当班情况。

五、服务规范与注意事项

效率与准确性

- 保持快速结账，减少顾客等待时间。

- 仔细核对订单及支付信息，防止漏项或重复收费。

保密与安全

- 严格保管现金及支付凭证，避免信息泄露。

- 定期检查设备安全，防止数据丢失或被盗。

持续学习

- 熟悉新菜品、促销活动及系统更新，提升服务能力。

- 参加培训，掌握收银软件高级功能（如会员管理、数据分析）。

通过规范操作与优质服务，可提升顾客满意度并保障店铺运营效率。建议结合实际情况制定标准流程手册，定期进行考核与培训。