学习奶茶技术的时间长度因个人情况和学习方式的不同而有所差异。以下是一些参考信息：

一般情况下，学习奶茶技术需要 3到7天的时间。如果选择参加专业的奶茶培训班，通常可以在较短的时间内（如5到7天）学会基本技能。在实体店学习奶茶技术，通常可以在一周内完成全套奶茶技术。

对于想要开店的朋友，建议选择培训学校，这样可以获得开店经验。学习奶茶技术不仅仅是制作饮品，还包括收银、原料进货、店面管理等。

有些培训机构的学习周期为7天，能独立操作各类奶茶的调配技术，并且提供后期新品出新免费学习的服务。

如果是从零开始学习，大概半个月到一个月时间就可以基本掌握技能，但要真正掌握这门技艺则要求通过大量实践和不断改进，往往需要几个月的时间才能精通。

综合以上信息，学习奶茶技术的时间可以在3到7天之间，具体取决于个人的学习能力、学习方式以及是否选择专业的培训课程。如果条件允许，建议选择专业的奶茶培训班，以便在较短时间内掌握全面的技能，并为开店做好准备。