北京烤鸭作为中国传统美食的代表，拥有众多历史悠久的品牌。以下是综合多个权威来源整理的主要品牌及特色：
一、历史悠久的传统品牌
全聚德 - 创立于1864年，是北京最著名的烤鸭品牌之一，以传统挂炉烤鸭技艺闻名，烤鸭皮酥肉嫩，肥而不腻，外焦里嫩。
- 提供“全鸭席”和400+道特色菜，是国家级非物质文化遗产持有者。
便宜坊
- 始创于1416年，明朝永乐年间的老字号，以焖炉烤鸭技艺著称，外皮金黄酥脆，内层肉质鲜嫩，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱食用。
- 价格亲民，性价比高，是老北京人推荐的选择。
利群烤鸭
- 传承挂炉烤鸭技艺，改良鸭坯制作方法，烤鸭皮脆肉嫩，色泽金红，价格实惠，适合大众消费。
二、创新与现代结合的品牌
大董烤鸭
- 以“酥不腻”为特色，外皮酥脆油脂更低，搭配创意摆盘和精致酱料，环境优雅，适合商务宴请或家庭聚餐。
四季民福
- 位于故宫附近，烤鸭皮脆肉嫩，香气扑鼻，价格亲民，服务周到，兼具历史文化底蕴与现代体验。
三、其他知名品牌
大鸭梨： 挂炉烤鸭连锁品牌，烤鸭皮酥肉嫩，价格适中。 金百万
WANLONG万隆：历史悠久的肉制品品牌，烤鸭口感鲜美。
鸭王烤鸭：传统烤鸭口味，鲜美可口。
炳胜斋：老字号烤鸭店，提供正宗京味烤鸭。
四、加盟与连锁品牌
全聚德：支持加盟，提供技术、培训及品牌支持。
大董：连锁品牌，覆盖全国，注重健康与创新结合。
四季民福：在故宫等核心地段设有分店，标准化管理。
总结
北京烤鸭品牌涵盖传统工艺与现代创新，全聚德、便宜坊、大董等是历史与口碑的象征，而四季民福、利群等则提供高性价比选择。选择时可根据口味偏好（传统/创新）、预算及用餐场景（宴请/日常）进行搭配。