云吞的发源地存在不同说法，综合权威资料整理如下：
一、主要发源地争议
广东本土起源说 多份资料显示，云吞最早起源于广东。它由北方传入的馄饨演变而来，因广东人将北方馄饨与本地食材（如鸡蛋、虾仁）结合，形成了具有南方特色的云吞。例如，广东云吞以皮薄馅足著称，常搭配特制汤底食用，成为家庭团聚的象征。
湖南起源说
部分资料提到湖南是云吞的发源地，认为其由湖南传入广东。但这一说法缺乏更多权威文献支持，且与广东本土发展的云吞风格差异较大。
二、历史演变与传播
技术改进与风格分化： 云吞在传入南方后，因食材和烹饪方式的不同逐渐形成独立风格。例如，北方馄饨多以肉馅为主，而南方云吞更注重皮薄馅鲜，如广东云吞皮薄如蝉翼，馅料常搭配虾仁、猪肉等。 地域性命名
三、文化意义与特色
云吞不仅是美食，更承载了地域文化和家庭情感。例如，广东家庭常围坐一起包云吞，传承亲情与习俗。其制作工艺讲究，需反复擀面和精心调配馅料，体现了南方饮食文化的精致性。
综上， 广东是云吞的主要发源地，但其形成与发展与南方其他地区的饮食文化紧密交融，共同推动了云吞成为全国性美食。