中式糕点种类繁多，不同地区有代表性品种，以下为综合整理：
一、按地域划分
京式糕点 以北京为代表，特点为重油、轻糖、酥松绵软，代表品种包括：
- 京八件、红白月饼、豌豆黄、绿豆糕。
苏式糕点
苏州特色，馅料多用果仁、猪板油丁，口味甜中带咸，代表品种有：
- 苏式月饼、猪油年糕、龙须酥。
广式糕点
广州风味，皮薄馅多、油润软滑，以莲蓉、椰丝、糖渍肥膘为特色，代表品种为：
- 广式月饼、马蹄糕、云腿月饼。
扬式糕点
扬州传统，以甜咸结合著称，如扬州干丝糕、三丁包。
闽式糕点
福建特色，如佛跳墙（虽以汤品为主，但属于广义糕点类）。
二、其他常见品种
月饼： 多种馅料，象征团圆，代表品种有豆沙、莲蓉、五仁等。 麻花
油糕/年糕：糯米制品，油糕软糯，年糕多用于节日，如春节或端午。
发糕/米糕：以糯米蒸制，北方多以发酵面团为主，南方则更注重软糯口感。
绿豆糕/龙须酥：绿豆糕清新爽口，龙须酥酥脆香甜，均为夏季消暑佳品。
豆腐脑：豆制品，常搭配甜汁或咸味配料，北方早餐常见。
三、传统名点推荐
北京：豌豆黄、驴打滚（豆沙馅糯米团）。
江南：定胜糕（甜馅三角形糕点）。
西北：油泼面（虽为面食，但部分地区视为糕点类）。
以上分类综合了不同地区的代表性品种，实际制作工艺和风味差异较大，建议根据地域特色选择品尝。