又卷烧饼的火爆现象可以从以下几个方面分析：
一、产品创新与定位
传统与现代结合
又卷烧饼以传统土家掉渣烧饼为基础，融合了西式披萨的饼皮和多元馅料（如牛肉、海苔、咖喱等），形成“中式披萨”新式小吃，满足不同口味需求。
高性价比定位
客单价仅20-30元，主打亲民路线，适合大众消费。
文化符号包装
包装设计融入“大昏君”“一生不羁放纵爱吃肉”等个性标语，契合年轻群体对趣味性和文化认同的需求。
二、品牌运营与传播
创始人背景
创始人杨煜琪曾打造过火爆全国的土家掉渣烧饼品牌，具备丰富的餐饮运营经验。
跨界合作与IP营销
与SOHO中国、美团等机构合作，利用王思聪、潘石屹等明星效应进行宣传，提升品牌曝光度。
线下体验与口碑传播
通过SOHO地区集中布局，结合线下体验和线上社交传播（如朋友圈打卡），形成连锁反应。
三、市场适应与扩展
标准化与加盟体系
建立了标准化的制作流程和培训体系，支持快速扩张至全国80多个城市。
产品迭代与口味创新
不断推出新口味（如酸辣粉）和套餐组合，保持市场新鲜感。
四、社会文化因素
消费升级
现代消费者对健康、营养的关注度提升，又卷烧饼通过改良传统小吃（如减少添加剂）契合这一趋势。
网红经济红利
依托“网红级”门店和社交媒体传播，形成强大的市场黏性。
综上，又卷烧饼通过产品创新、精准定位、高效运营及文化营销，成功打造出兼具传统韵味与现代感的快餐品牌，从而引发广泛关注和持续热度。