餐饮业的消耗品可分为两类：低值易耗品和固定资产，具体分类及特点如下：
一、低值易耗品
指单项价值在规定限额以下或使用期限不满一年的劳动资料，可多次使用且基本保持形态。主要包括：
餐具类：
盘子、碗、筷子、杯具、牙签、纸杯、一次性桌布等；
清洁用品：
清洁用具、清洁剂、垃圾袋等；
包装材料：
餐巾纸、打包盒、保鲜膜等；
其他：
标签、指示牌、小型工具（如漏勺、打蛋器）等。
管理建议：一般低值易耗品按批次计入“营业费用--物料消耗”，但需结合单位价格和餐厅规模判断是否属于低值易耗品范畴。
二、固定资产
指单位价值较高、使用期限超过一年的劳动资料，通常不可移动或价值较高。主要包括：
大型设备：
炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机等厨房设备；
高档家具：
餐厅沙发、餐椅（单位价值较高时）；
固定装置：
水槽、燃气管道等安装类设施。
管理建议：需根据设备原值、使用年限及残值率，采用年限平均法或工作量法计提折旧。
三、其他注意事项
成本控制：
低值易耗品应通过集中采购、定期盘点等方式降低损耗；固定资产需关注技术更新和维修成本；
环保建议：
优先选择可降解或可循环材料，如竹制餐具，减少一次性用品使用。
通过合理分类和管理，既能保证餐饮服务质量，又能有效控制运营成本。