一、全国知名连锁火锅品牌
海底捞 - 创立于1994年，以服务著称，覆盖亚洲、欧美等10余国，门店超1000家。
- 特色：提供火锅底料、外卖及子品牌（如嗨捞火锅）。
呷哺呷哺
- 1998年创立的台湾品牌，主打一人一锅小火锅，全国20+省份有近千家门店。
- 特色：注重用餐环境，服务标准化程度高。
小龙坎
- 2014年成立的川渝火锅品牌，以麻辣锅底和新鲜食材为特色，全球数百家门店。
- 产品：涵盖老火锅、小龙坎Mini火锅等。
朝天门火锅
- 重庆本土品牌，200+家直营店，涵盖老火锅、国际餐饮等，支持直营连锁加盟。
豪渝火锅
- 重庆大型连锁企业，集研发、培训、物流于一体，门店覆盖重庆及周边城市。
二、区域性及特色品牌
老码头火锅
- 以江边用餐体验为特色，覆盖全国主要城市。
大龙凤火锅
- 具有传统川渝风味的连锁品牌，门店数量较少但口碑较好。
鲜在一起火锅
- 重庆本土品牌，主打鲜食材和特色锅底，适合家庭聚餐。
袁老四火锅
- 重庆老字号，历史悠久的火锅品牌，以传统工艺和地道口味著称。
宽城子美蛙自助火锅
- 苏州特色品牌，结合火锅与自助形式，2016年成立，门店覆盖苏州及周边城市。
三、其他推荐品牌
巴奴毛肚火锅： 专注毛肚火锅，采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术，全国20+城市80+家直营店。 李八哥火锅俱乐部
十七门重庆老火锅：依托重庆民俗，开发核心管理系统，门店覆盖重庆及周边地区。
四、加盟信息补充
部分品牌支持加盟，例如：
庖丁家鲜牛肉火锅：重庆大渡口区直营连锁品牌，可考虑区域代理或加盟合作。
朝天门火锅：控股集团旗下品牌，提供产品研发、运营支持体系。
建议根据地理位置、口味偏好及预算选择品牌，并实地考察门店运营情况。