很抱歉，目前无法直接判断您的饭店存在哪些具体问题。但根据餐饮行业常见的挑战和问题，结合搜索结果，以下是可能存在的问题及改进建议：
一、食品安全问题
食材管理不规范 若存在使用过期食材、添加剂违规或掺假现象，会直接影响食品安全和消费者健康。
加工流程隐患
加工环境清洁不到位、消毒制度未落实，易导致交叉污染。
二、服务质量问题
员工素质参差
服务态度恶劣、缺乏专业培训会导致顾客满意度下降。
服务流程不完善
如点餐错误、菜品上菜延迟等，易引发投诉。
三、环境卫生问题
清洁不到位
收银台灰尘、玻璃门手印、结蜘蛛网等细节卫生问题会降低顾客信任感。
油烟与排水问题
厨房油烟排放不达标、排水系统堵塞会影响整体环境。
四、经营管理问题
成本控制困难
人力成本高、食材浪费严重，压缩利润空间。
法律与合规风险
证件不全（如卫生许可证、健康证）、合同纠纷等可能引发法律问题。
五、其他潜在问题
菜品更新滞后： 传统菜谱制作周期长，无法及时调整菜品或推出新品。 设备维护不足
改进建议：
强化食品安全管理
建立食材追溯体系，规范采购、储存流程，定期进行食品安全检测。
提升服务质量
加强员工培训，制定标准化服务流程，建立客户反馈机制及时改进。
优化环境卫生
制定清洁标准，采用图文对比培训员工，定期检查油烟排放和排水系统。
精细化管理
通过排班表明确卫生责任，减少物料浪费，推行环保措施。
法律风险防范
确保证件齐全，建立法律咨询渠道，制定突发危机应对预案。
建议针对上述问题逐一排查，优先解决食品安全和卫生隐患，结合实际情况制定整改计划，并定期评估效果。