华莱士的创始人是华怀余和华怀庆两兄弟，他们出生于 浙江温州苍南，属于温州籍温商。以下是相关背景信息：

籍贯背景

两兄弟1968年和1970年出生于温州苍南的农民家庭，早年从事过皮鞋生意，后因创业机会转向餐饮行业。

创业历程

- 1990年代观察到国内二三线城市对洋快餐的需求，于2001年1月8日在福州师范大学门口开设第一家华莱士餐厅。

- 2009年改制为福建省华莱士食品有限公司，总部位于福州市。

- 2010年代开始拓展至全国，截至2023年6月已在国内拥有超过2万家门店。

其他争议信息说明

- 部分低权威性资料提到华莱士是美国品牌（创始人汤姆·贝尔），这可能是混淆信息。华莱士实际是本土企业，其美国业务是近年通过收购获得的。

综上，华莱士的创始人是浙江温州人，其企业从福州起步，现已成为全国性连锁品牌。