中国快餐种类丰富，涵盖传统小吃、连锁品牌及特色餐饮，主要分为以下几类：
一、中式快餐
经典面食类 - 包子/饺子：北方传统早餐，馅料多样（猪肉、牛肉、蔬菜等）
- 面条类：拉面、刀削面、热干面、烩饭、盖浇饭等
- 面点类：包子、蒸饺、烧麦、煎饼等
地方特色小吃
- 沙县小吃：以炒菜为主，口味多样，分布广泛
- 黄焖鸡米饭：鲁菜代表，香辣鲜嫩，被誉为“中华第一面”
- 兰州牛肉面：清汤牛肉拉面，汤清肉烂，色香味俱佳
连锁品牌与新兴企业
- 老乡鸡：2024年最大中式快餐品牌，门店覆盖53个城市
- 真功夫：以中式快餐为主，特色小吃包括油条、炒面等
- 华莱士：主打汉堡包，年轻人中受欢迎
二、西式快餐
国际品牌
- 肯德基、麦当劳：全球连锁，提供汉堡、薯条、套餐等
- 星巴克：以咖啡和轻食为主，健康路线品牌
本土西式快餐
- 汉堡王、乡村基：本土化运营，融合中西口味
- 味千拉面、吉野家：日式快餐代表，速食文化传播者
三、中西合璧式快餐
快餐套餐创新
- 肯德基、麦当劳推出中式套餐（如红烧肉、小笼包）
- 必胜客提供披萨、汤面等西式快餐
主题快餐店
- 乡村基、永和大王：结合中式炒菜与西式快餐形式
四、其他类型
盖浇饭： 米饭与肉类/蔬菜翻炒，营养均衡 炸鸡/烤鱼
总结
中国快餐以本土化创新为特色，既有传统小吃如黄焖鸡、兰州面，也有国际品牌如肯德基、麦当劳，同时涌现出老乡鸡、真功夫等本土巨头。消费场景覆盖街边小店到连锁连锁餐厅，满足不同需求。