快餐的种类繁多，可根据经营方式、风味和形式进行划分，具体如下：
一、按经营方式分类
传统快餐 采用传统烹饪方式，如炒制、烤制等，例如：
- 炸鸡块/炸薯条
- 烤肉串
- 薯饼/油条（部分归类为早餐快餐）
现代快餐
依赖工业化设备批量生产，注重标准化和效率，例如：
- 即食面（方便面、意面）
- 速冻食品（速冻水饺、炒饭）
- 预包装盒饭
二、按菜品风味分类
西式快餐
以欧美风味为主，典型代表包括：
- 汉堡包（牛肉/鸡肉/芝士）
- 炸鸡（鸡翅/腿/块）
- 披萨（经典/意大利/海鲜）
- 热狗/汉堡套餐
中式快餐
以亚洲风味为主，常见形式有：
- 炒饭/盖浇饭
- 面条类（拉面/炒面/米粉）
- 小吃类（炸灌肠/烤冷面）
中西合璧式快餐
结合中西烹饪元素，例如：
- 墨西哥玉米饼（Taco）
- 西式早餐（培根/鸡蛋/吐司）
- 中式快餐改良款（如西式炒饭）
其他快餐
包括特殊主题或地方特色食品，如：
- 日式寿司/回转寿司
- 波兰肉饼
- 素食快餐
三、按品种形式分类
单一品种快餐
专注某一种类，如：
- 单份汉堡
- 单份披萨
- 单份炸鸡套餐
组合品种快餐
包含多种搭配，例如：
- 套餐盒饭（含主食+肉类+蔬菜）
- 多样化组合三明治
- 自助式快餐（如快餐车提供的多样化选择）
四、其他常见类型
饮料类： 可乐、果汁、咖啡、奶茶 甜品类
便当/外带类：盒饭、寿司卷、沙拉便当
注意事项
快餐的热量、营养密度因具体菜品差异较大，建议选择时注意成分表，控制脂肪、盐分摄入。不同地区对快餐的定义也存在差异，部分国家将便当等快速食品也归类为快餐。