虾吃虾涮大虾的产地信息需要根据具体品牌和菜品类型进行区分：

食材来源

- 部分门店可能使用南美厄瓜多尔进口的大明虾，这种虾以壳薄肉紧、味道鲜美著称。

- 其他地区的门店可能使用南美白对虾（原产秘鲁），这是全球第三大养殖对虾品种，富含钾、镁等矿物质。

品牌背景

- 北京筷客乐园餐饮管理有限公司旗下的虾吃虾涮品牌，成立于2014年，曾登顶“2019中国餐饮加盟榜TOP100”。

- 该品牌以“虾为锅底”的创新理念著称，但官网信息未明确标注具体食材产地。

建议

- 若需确认具体食材来源，建议通过官方渠道或电话咨询当地门店。

- 虾类食材可能因季节和供应商不同而变化，进口虾通常标注来源国家，但需注意辨别真伪。

综上，虾吃虾涮大虾的产地可能涉及南美厄瓜多尔或秘鲁，具体以实际食材供应商为准。