开一家煲仔饭店的费用因城市级别、店铺面积、定位等因素差异较大，综合多个来源信息整理如下：

一、基础投资成本

加盟费

- 加盟品牌费用：12-15万元（如“煲仔皇”）

- 品牌授权费用：部分连锁品牌一线城市投资14.45万元，二三线城市17.01万元

租金与押金

- 月租金：一线城市3000-5000元，二三线城市1万-2万元，80㎡店铺押金5000元

- 总计：3万-15万元（3个月租金+押金）

装修费用

- 基础装修：32000元/80㎡=400元/㎡

- 设备安装：40000元（炉灶、蒸煮设备等）

- 总计：7.2万-10万元

设备与餐具

- 主要设备：煲仔炉、蒸饭柜等约2万-3万元

- 餐具及包装：1万-2万元

原材料采购

- 首批投入：1万-2万元

- 运营成本：每月约1万-2万元

二、其他关键支出

证照与许可

- 营业执照、食品经营许可证等：约2000元

流动资金

- 应急资金：2万-3万元

三、总成本估算

低线城市（80㎡店铺）：

总投资约15万-25万元

高线城市（40㎡店铺）：总投资约10万-19.6万元

四、利润分析

售价与成本：每份煲仔饭售价10-15元，毛利润60%-70%

日营业额：80位顾客×13元/人=1040元

月净利润：扣除成本后约7000-8000元

注意事项

品牌选择：

连锁品牌加盟费较高，但可降低运营风险

区域差异：

一线城市租金占比高，利润空间相对较小

后期成本：

水电费、员工工资等持续支出需纳入预算

建议根据实际情况选择店铺类型和品牌，并进行详细市场调研。