开一家好利来蛋糕店的总费用因店铺类型、面积及地区差异较大，具体费用构成及范围如下：

一、基础加盟费用

品牌授权费用

- 根据店铺面积不同，基础加盟费在 11-15万元之间。例如：

- 60㎡店铺约11万元

- 80㎡店铺约13万元

- 100㎡旗舰店约20万元以上。

其他固定支出

- 包括品牌使用费、培训费、装修设计费等，约 7.2万元（80㎡店铺）。

二、启动资金（含运营成本）

装修费用

- 按面积计算，800元/㎡为常见标准，总费用为店铺面积乘以该单价。

设备与原料采购

- 设备费约 3万元（如烘焙设备、冷藏设备等），原料费约 8万元（首批进货成本）。

租金与人员成本

- 月租金：一线城市8100元/㎡，二线6800元/㎡，三线5700元/㎡；

- 人员工资：小型店需1.44万元/月（3人经营），中型店7600元/月（2人+1人）。

流动资金储备

- 计算公式：（人员工资+租金）×3个月，例如80㎡店铺需储备 6.75万元。

三、总费用范围

最低投资（60㎡简约店）：约 16.51万元（含基础加盟费、装修、设备、原料及3个月流动资金）；

常规投资（80㎡标准店）：约 21.56万元；

高端投资（100㎡旗舰店）：约 30万元+（含更多宣传费用）。

四、注意事项

费用差异：

具体金额需以品牌方最新报价为准，部分费用可能因促销活动或区域政策调整；

流动资金：

建议预留 3-6个月运营资金，避免因现金流问题影响经营；

咨询渠道：

建议通过好利来官方渠道或授权机构获取最新费用明细及优惠政策。

以上数据综合了多个来源，实际投资需结合当地市场调研和店铺定位进一步确认。