渝李记是重庆德庄实业集团旗下的国际餐饮服务管理连锁品牌，专注于火锅米线领域的发展。以下是关于渝李记的综合介绍：

一、品牌背景与定位

所属集团

渝李记隶属于重庆德庄实业集团，该集团在2014年3月正式推出“火锅米线”品牌，渝李记作为其子品牌负责具体运营。

产品定位

渝李记以“火锅口味+传统米线”为核心，创新开发出“毛肚火锅米线”等特色产品，主打高性价比，迅速成为重庆火锅米线的代名词。

二、市场表现与成就

销售业绩

- 2014年9月完成产品线开发后，渝李记开始全国加盟，双十一当天招商即达4家。

- 部分门店日销售额可达6000碗，单品销量在火锅品类中表现突出。

品牌影响力

- 通过标准化管理提升人效、时效、频效，形成“排队候餐”文化，消费者愿意为特色体验买单。

- 2017年被称为“重庆火锅米线第一品牌”，2025年仍保持较高市场热度。

三、运营模式与特色

标准化体系

与日本船井综研控股合作，建立国际化标准管理体系，涵盖产品开发、运营团队、配送模式等环节。

文化符号

“排队候餐”成为渝李记的标志性场景，消费者排队时间较长被视为产品值得等待的证明。

四、发展现状

截至2025年，渝李记已在全国开设多家分店，持续通过产品创新和品牌运营保持市场竞争力。