开设冒菜店的投资金额因店铺规模、地段、品牌选择等因素差异较大，综合多个权威来源的信息，具体分析如下：
一、基础投资成本（约10-15万元）
租金与押金 - 选择人流量大的地段（如学校附近、社区入口），每月租金约5000元，需支付3个月租金及1-2个月押金，总计约1.5万元。
- 二线城市租金可降低至每月3000-4000元，三线以下更低。
装修费用
- 基础装修（墙面、地面等）约400元/㎡，50㎡店铺需2万元；特色装修（主题墙绘、木质桌椅）约5000元，设备安装约3万元，总计约5.5万元。
- 加盟品牌（如“舌尖上的冒菜”）需额外支付品牌授权费0.29万元。
设备与原材料
- 厨房设备（炉灶、冷藏柜等）约2.2万-2.5万元，首批原材料（调料、食材）约1万-1.3万元，包装材料约2000元，总计约3.5万-3.8万元。
证照与运营准备
- 营业执照、许可证办理费用约2000元，开业宣传（传单、海报）约3000元，流动资金储备2万元，总计约5万元。
二、加盟费用（5-15万元）
品牌授权费
- 加盟费通常为3-5万元，需支付3年授权期，部分品牌（如“舌尖上的冒菜”）年费约1.6万-2万元。
其他支持费用
- 总部管理费、保证金（可退还）、设备总费用（含锅具、餐具等）及培训费，一线城市总费用约5万-8万元，二线约4万-6万元，三线约3万-5万元。
三、总投资范围
小型店铺（50㎡）： 基础投资约10万-15万元，含加盟费后总投资约15万-25万元。 中型店铺（100㎡）
一线城市旗舰店：总投资可达30万-50万元。
四、关键影响因素
地段差异：
一线商圈租金占比30%-40%，二线20%-30%，三线15%-20%。
品牌加盟：
独立创业成本更高（15万-30万元），加盟可降低30%-50%费用。
运营效率：
合理控制库存、优化人员配置可提升利润率，一般利润率在20%-30%之间。
建议根据实际情况选择店铺类型和品牌，初期预算建议15万-30万元，并预留10%-20%流动资金应对突发支出。