蔡林记目前在全国已发展超过200家门店，具体分布如下：

门店数量

根据多个权威来源显示，蔡林记在全国拥有门店200余家，覆盖湖北省内主要城市及河南、山西、江西、山东等省份。

地理覆盖

- 湖北省内：

门店遍布武汉各大窗口（如机场、交通中心、高铁站、火车站）及核心商业街。

- 省外发展：在河南、山西、江西、山东、广东、河北等地设有十余家门店。

业务拓展

蔡林记通过“互联网+”战略，实现线上线下全渠道结合，产品线扩展至热干面、豆皮、煎包、馄饨、糊米酒等40余种小吃，并开通海外站点，将热干面销售至欧洲、亚洲等地。

综上，蔡林记已形成覆盖全国主要城市及省份的连锁经营网络，成为具有百年历史的知名餐饮品牌。