开一家小餐馆的费用因地区、规模、装修风格等因素差异较大，以下为综合估算范围及关键成本构成分析：
一、总投资范围
基础投资（10万-30万元） - 租金：
普通城市约3-4万元/年，一线城市核心商圈可达10-36万元/年
- 装修：简约风格约5-15万元/100㎡，高端装修可达2000元/㎡以上
- 设备采购：炉灶、冰箱等约1万-8万元
- 食材采购：首批约1万-3万元
- 人员工资：2-3人团队约2万-5万元/月
- 其他费用：水电费、物业费、证照办理等约2万-5万元
高成本案例（40-60万元） 一线城市100㎡店铺：租金20-32万元+装修15万元+设备5-8万元，总投资约40-60万元
二、关键成本构成
租金：
占比营业额4%-6%，需通过提高翻台率、外卖等方式控制成本
装修费用：
根据风格和材料选择，简约风格5-15万元/100㎡
设备与食材：
- 设备：炉灶、冷藏柜等约1万-8万元
- 食材：首批采购约1万-3万元
人员成本：
- 厨师、服务员等：2万-5万元/月
运营成本（月均）：
- 食材采购：3.5万-4.5万元
- 水电物业：3000-5000元
三、注意事项
选址差异：
商圈租金是普通区域的3-4倍
加盟费用：
部分品牌（如奈雪的茶）需98万元起，普通品牌约1-5万元
流动资金：
建议预留3-6个月运营资金
建议根据实际情况进行详细预算，并控制食材采购成本以降低风险。