在海鲜饭店点餐时，以下是综合多个权威来源的实用建议：
一、菜品选择技巧
主菜选择 以大海鲜为主菜，如俄罗斯大板蟹、清蒸扇贝、辣炒鱿鱼等，这类菜品通常分量足且更具特色。若预算充足，可搭配鲍鱼（头数越多越大）、龙虾色拉或招牌菜。
搭配建议
- 蔬菜/汤品： 搭配时令蔬菜（如芦笋、花椰菜）或滋补汤品（如番茄蛋汤），既营养均衡又能开胃。 - 小海鲜
- 主食/点心：搭配米饭、意面或海鲜粥，部分餐厅提供海鲜炒饭或蒸饺。
特殊食材处理 - 优先选择干鲍鱼或鲜活海鲜，避免过敏食材（如虾、蟹类）。
- 若对食材新鲜度有疑虑，可要求查看海鲜是否当天捕捞或现煮。
二、点餐策略
预算控制
提前与服务员沟通用餐人数及人均预算，建议选择当季食材并查看价格清单。避免点过量菜品导致浪费。
营养搭配
- 肉类与海鲜搭配红酒/白酒，蔬菜补充膳食纤维。
- 可要求酱汁分装（Sauce on the side），优先选择烤/蒸等健康烹饪方式。
服务沟通
- 通过观察菜品分量、询问烹饪方式（如是否现煮）判断新鲜度。
- 若有特殊需求（如素食、忌口），及时告知服务员。
三、上菜顺序与礼仪
上菜顺序： 先冷菜（开胃菜）→汤品→主菜→沙拉/奶酪→甜点，搭配色香味俱全的菜品组合。 使用刀叉时遵循“由外向内”原则，餐中暂停用餐时摆成“八”字形。 四、其他注意事项 避免常见误区餐具与礼仪：
不要只点海鲜或红肉，需荤素搭配；避免点不推荐菜品（如不新鲜鱼、辣炒蟹腿）。
特殊场景：
商务宴请预留预算给酒水，过敏食材提前声明；多人用餐建议点菜数量为“人数+1-2”。
通过以上方法，既能享受海鲜美食，又能兼顾营养与礼仪，提升用餐体验。