西餐品牌种类繁多，涵盖不同菜系和餐饮形式。以下为综合多个来源整理的知名品牌分类及代表品牌：
一、国际知名西餐品牌
法国菜系 - 卡斯特（Castella）：
源自意大利的顶级西餐品牌，以牛排、海鲜和意大利面闻名，菜品以精致工艺和优质食材著称。
- 蓝带餐厅（法国蓝带餐厅）：法国最著名的餐厅之一，以传统法餐为主，采用顶级食材和精湛烹饪技巧，代表法国西餐文化。
意大利菜系 - 比萨满（Pizzeria Uno）：
以手工比萨闻名，是意大利最具代表性的连锁品牌之一。
- 卡普奇诺意大利面：以浓郁意式风味著称，提供手工制作的经典意面和披萨。
美国菜系 - 汉堡王（Burger King）：
全球知名快餐品牌，以汉堡、薯条和炸鸡为主，融合多种西餐元素。
- 星巴克（Starbucks）：虽然以咖啡闻名，但也提供西式早餐和轻食，成为文化符号。
二、连锁西餐快餐品牌
比萨连锁 - 必胜客（Pizza Hut）：
全球最大的比萨连锁店，提供多样化比萨和套餐。
- 肯德基（KFC）：以炸鸡为核心，拓展至西餐领域，提供炸鸡套餐和沙拉。
快餐与轻食 - 麦当劳（McDonald's）：
全球快餐巨头，以汉堡、薯条和甜品为主。
- 星巴克（Starbucks）：除咖啡外，提供西式早餐、沙拉和轻食。
三、高端西餐品牌
皇家达尔格（Royal Doulton）：
英国顶级食品品牌，以精致甜品、巧克力和咖啡闻名。
迈巴赫（Maybach）：
洛杉矶高级西餐餐厅，融合传统意大利菜与创新菜品。
四、其他特色品牌
拉格比（Ladurée）：法国甜点品牌，以马卡龙、巧克力闻名，也提供西餐服务。
黑爵（Black爵）：英国顶级西餐品牌，手工制作工艺精湛，菜品涵盖牛排、意面等。
五、地区代表性品牌
上海蓝带餐厅：中国本土法国西餐代表，位于南京路步行街。
北京王府井卡普奇诺餐厅：中国最著名的意大利餐厅之一，以传统意式菜品和创新融合菜著称。
选择建议：
法餐：优先考虑卡斯特、蓝带餐厅；
意餐：比萨满、卡普奇诺是经典选择；
快餐/轻食：必胜客、肯德基覆盖范围广；
高端体验：皇家达尔格、迈巴赫适合特殊场合。注：部分品牌如汉堡王、星巴克虽以快餐为主，但西餐产品线也较丰富，可根据需求选择。