一、经典荤菜类
清蒸鱼 - 选择鲈鱼、草鱼等，搭配葱姜蒸制，淋上蒸鱼豉油，肉质鲜嫩且易保存。
- 烹饪技巧：鱼身划刀后，盘底放葱姜，鱼身放上蒸10-15分钟。
蒸虾仁
- 配合玉子豆腐或粉丝，用料酒、生抽腌制后蒸8-10分钟，造型美观且低脂。
- 可搭配椒盐或葱油提味。
酱肉扣千张
- 将酱肉片与豆腐皮、香菇丝等搭配，蒸后翻扣，淋上甜辣酱汁，风味独特。
花椒蒸鸡腿
- 鸡腿裹椒盐、花椒粉，旺火蒸20分钟，肉质紧实无腥味。
二、素菜类
清蒸茄子
- 洗净后切条，蒸5-7分钟，搭配蒜蓉酱汁，口感软糯。
蒸蛋羹
- 猪肉末加蛋液、盐、生抽调味，蒸5分钟，滑嫩嫩的蛋羹是快餐的经典配菜。
蒜蓉粉丝娃娃菜
- 瓜类蔬菜清蒸后，淋上蒜蓉酱汁，清爽开胃。
蒸紫薯/芋头
- 切块蒸15分钟，搭配椰奶或蜂蜜，健康甜品选择。
三、汤羹类
玉子豆腐蒸虾仁
- 豆腐切块与虾仁搭配，蒸8分钟，淋生抽、葱花，造型优雅。
蒸白菜丸子
- 白菜切碎与肉末混合，制成丸子蒸熟，汤汁鲜美。
香菇滑鸡片
- 鸡片裹香菇丁，蒸10分钟，淋高汤，鲜嫩多汁。
四、特色菜推荐
蒸蟹粉狮子头： 肉馅加蟹粉、荸荠，蒸15分钟，肉质松软。 蒸蛋羹配虾皮
烹饪小贴士
选材：
选择新鲜食材，肉类需提前腌制入味，蔬菜要洗净后切块。
火候：
蒸鱼、虾仁等嫩质食材用旺火，时间不宜过长；根茎类蔬菜需较长时间蒸制。
调味：
蒸菜以清淡为主，可用生抽、蚝油、葱姜提鲜，避免过咸。
通过以上推荐，快餐店可提供多样化、健康美味的蒸菜选择，满足不同需求。