餐饮前厅的工作内容涵盖多个方面，主要包括以下职责：
一、前台接待与服务
接待与引导 - 热情迎接宾客，引导至指定餐位，主动介绍餐厅特色及菜品。
- 熟悉常客及贵宾信息，提供个性化服务。
沟通与协调
- 处理宾客咨询，提供专业建议（如菜品推荐、活动信息）。
- 协调餐饮部与其他部门（如客房部、工程部）的工作，确保服务流畅。
投诉处理
- 妥善处理宾客投诉，及时反馈并改进服务质量。
二、日常运营管理
环境维护
- 保持餐厅整洁卫生，定期检查餐具、桌布等清洁情况。
- 营业前检查设备设施（如灯光、空调、音响）运行状态。
物料管理
- 负责餐具、酒水等物料的采购、库存盘点和补充。
- 管理餐厅用品（如餐巾、餐具套）的发放与回收。
安全与合规
- 遵守食品安全法规，执行卫生检查制度。
- 确保餐厅安全（如防火、防盗），处理紧急情况。
三、团队协作与培训
员工管理
- 负责下属员工的排班、培训及绩效评估。
- 指导新员工熟悉服务流程，提升团队整体素质。
流程优化
- 持续改进服务流程，提高效率（如简化点菜流程、优化餐具回收）。
- 参与制定餐饮部规章制度及促销活动。
四、其他职责
数据统计： 记录客流量、销售额等数据，为经营决策提供支持。 费用控制
特殊活动支持：协助策划并执行宴会、主题活动。
以上内容综合了餐饮前厅各岗位的核心职责，实际工作中需根据具体场景灵活调整。