餐厅营销分成比例因业务类型、销售额、折扣率等因素而异，以下是综合多个来源的常见提成方案结构：
一、按业务类型划分提成比例
商务散客餐 - 月累积金额≤5000元：3%
- 5000-10000元：3.5%
- 10000-15000元：4%
- 15000-20000元：4.5%
- 20000元以上：5%
婚宴/宴会
- 四桌及以上：消费额3%
团购
- 按消费额1%提成
套餐
- 销售额5%-8%提成
酒水提成
- 高档酒水（如进口红酒800元/瓶）：120元-160元提成
- 普通酒水（如10元啤酒）：0.5元-1元提成
二、其他特殊场景
折扣率： 低于8.8折不计业绩 员工推荐
任务指标：未完成月销售额任务时，提成比例可能降至0%或扣除工资
三、注意事项
高利润菜品/酒水：
可单独设置10%-15%的提成比例
多渠道提成：
如会议用餐、团队餐等可参照商务散客标准
考核机制：
部分方案将提成与完成销售任务挂钩（如任务完成率20%以上无提成）
建议根据餐厅定位、成本结构和盈利目标，选择适合的提成方案，并定期调整以优化激励效果。