一、热门连锁品牌
庆洪崖洞码头老火锅 - 特色菜品：屠场鲜毛肚、麻辣牛肉、上上签牛肉
- 地址：渝中区观音岩人行天桥（工商银行旁）
- 推荐指数：五颗星
小天鹅火锅
- 特色菜品：红汤锅底的鲜毛肚、嫩牛肉、极品鹅肠，鸳鸯锅底可选
- 地址：民权路26号英利国际金融中心
- 推荐指数：五颗星
大江府城火锅
- 特色菜品：现炸酥肉、鸭肠，九宫格锅底可选
- 地址：江北区观音桥步行街
- 推荐指数：五颗星
二、传统老字号
朝天门火锅
- 特色菜品：玉玺锅、烽火戏猪喉、冒火牛肉，临江观景位置
- 地址：渝中区洪崖洞
- 推荐指数：五颗星
德庄火锅
- 特色菜品：秘制红油底料、现炸酥肉，复古装修风格
- 地址：江北区观音桥
- 推荐指数：五颗星
陈老幺火锅
- 特色菜品：传统老字号风味，经典毛肚、黄喉
- 地址：磁器口古镇
- 推荐指数：五颗星
三、特色小巷火锅
兰源火锅
- 特色菜品：山城小馆风味，鲜毛肚、黄喉
- 地址：渝中区中山一路
- 推荐指数：五颗星
安胖老火锅
- 特色菜品：长江二路老灶火锅，红汤锅底麻辣鲜香
- 地址：长江二路144号
- 推荐指数：五颗星
歪角老火锅
- 特色菜品：陈东路老字号风味，特色蘸料
- 地址：陈东路221号附11-17号
- 推荐指数：五颗星
四、其他推荐
老码头火锅（解放碑）：九宫格锅底，毛肚、黄喉
小天鹅火锅（江北区）：鸳鸯锅底，黄金蛙
山水溶洞重庆火锅（观音桥）：溶洞装修，海带丝、毛肚
提示：
部分热门店铺需提前预约，建议根据口味偏好选择火锅类型（如鸳鸯锅、红汤/清汤），并注意查看最新营业时间。