上海的火锅店类型丰富，涵盖传统老字号、新式火锅店以及特色主题餐厅。以下为综合推荐：
一、传统老字号火锅
辣斗辣老火锅 - 地址：
梅川路1454号
- 特色：魔都总店，网红打卡地，以爆火人气著称，主打川渝风味，适合喜欢热闹氛围的食客。
贤合庄卤味火锅 - 地址：
金陵东路621号汇通大厦1层
- 特色：陈赫品牌，需排队等候，常遇明星光顾，卤味与火锅结合，味道浓郁。
海底捞火锅 - 地址：
张杨路店（新天地）/高科东路店
- 特色：全国连锁，服务周到，提供免费小吃和锅巴，适合家庭及商务聚餐。
二、新式创意火锅
23度不太冷椰子鸡火锅 - 地址：
徐家汇路618号日月光中心2楼
- 特色：海南风味椰子鸡火锅，装修清新，主打“鸡界之光”，适合追求网红体验的食客。
黔火锅·贵州酸汤 - 地址：
曹杨路555号汇融天地B1
- 特色：贵州酸汤底料，自助调料丰富，搭配新鲜蔬菜和豆制品，性价比高。
原汤牛排火锅 - 地址：
少年村路718号
- 特色：社区宝藏店，原汤底料鲜甜营养，牛排炖煮得软烂，适合冬季暖胃。
三、特色主题火锅
潮汕海鲜火锅 - 高兴一锅：
中兴路1066号
- 特色：新鲜海鲜自助，潮汕风味锅底，可现场挑选食材，适合海鲜爱好者。
泰式冬阴功椰奶火锅 - 四面泰：
瑞虹路181号
- 特色：冬阴功汤底与椰奶双拼，辣中带甜，搭配泰式炒菜，适合喜欢异国风味的食客。
米其林一星火锅 - 汤呈逸品：
马当路398号
- 特色：网红性价比高，鸡汤锅底98元起，牛肉78元起，帝王蟹238元/斤，适合追求极致体验的食客。
四、其他推荐
巴奴毛肚火锅：西藏中路268号，木瓜蛋白酶嫩滑技术，野山菌汤鲜甜，适合毛肚爱好者。
电台巷火锅：广西北路235号，地道重庆火锅，辣度还原，推荐嫩牛肉和鸭血。
大龙燚老火锅：黄浦区云南南路261号，全球220家门店，油碟香油配四川蘸料，适合复刻成都风味。
选择建议：
家庭聚餐：优先考虑海底捞、贤合庄等服务全面的品牌；
情侣约会：推荐潮汕海鲜火锅或特色主题餐厅；
美食探索：辣斗辣、黔火锅等网红店适合尝试新口味。